咖啡及咖啡豆的相關體驗過去一直是用 Notion 記錄的，但其存在更多時候是作為一種「購買記錄」，記賬功能大於飲用體驗、測評意義。數據也不總是完整的。很多空置的內容，其中有疏於記錄的、沒能及時填充的成分，但更多是擺脫對數據、手法的依賴後的自洽。
烘焙也好，沖煮也罷，更多開始相信自己的直覺。直覺不是一種憑空想像的產物，更多是經驗的堆積。豆子由青轉黃就是水快脫完了，重量變輕了，體積膨脹，可以催火了。轉速再上去點，受熱均勻後一爆也完整，銀皮也能轉出來部分。
一次烘多少量也很重要，之前總是 200G 起步，進入一爆的時長 15 分鐘保底，結果通常是受熱不均的，一爆下爐的成色及風味表現會去到深烘。每次進豆控制不超過 150G 容錯率會高很高，妥善烘焙進一爆，那出來的味道也會是正常一爆的風味。